Artikel mit dem Tag "fisch"



SALATE · 17. September 2020
Eine andere Art Rote Bete zu servieren und ein ganz anderes Geschmackserlebnis. Gegensätze ziehen sich bekanntlich an, das kann man für dieses Rezept unterschreiben. Geschmacklich vorzüglich.
27. Juli 2020
Meeresfisch mit Meeresgemüse, mehr Meer geht nicht auf den Teller. Eine nordeuropäische Kombination zwischen Irischer See und Wattenmeer. Einfach mal etwas anders, aber sehr schmackhaft.

Eine Kombination aus Frische und Exotik, die sehr dezent ist und etwas Besonderes daraus macht. Der Kabeljau ist sehr saftig, die Sauce würzig und der Reis exotisch aromatisch. Einfach lecker.
Ein sehr feiner Süßwasserfisch aus der Lachsfamilie, auf einem untypischen, aber ausgesprochen leckerem Risotto. Beide ergänzen sich hervorragend und bringen gleichzeitig Abwechslung auf den Tisch.

KOCHEN / Fisch & Meeresfrüchte · 17. Januar 2020
Einer der feinsten Fische ist der Skrei. Dieser Winterkabeljau, der meist von Dezember bis März gefangen werden darf, ist eine absolute Köstlichkeit. Man muss ihn einfach probiert haben.
KOCHEN / Fisch & Meeresfrüchte · 10. Dezember 2019
Das Lachs-Tartar schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit, denn die Gewürze sind neutral, verleihen ihm jedoch einen feinen und sehr köstlichen Geschmack. Perfekt dazu passt ein trockner eiskalter Weißwein oder Sekt und Champagner.

KOCHEN / Fisch & Meeresfrüchte · 09. Oktober 2019
Herbstlicher Rosenkohl leicht gebräunt und ein Kartoffelgratin mit saftigem Fisch. Einfach und doch etwas Besonderes, auf jeden Fall geschmacklich. Ausprobieren lohnt wirklich!
KOCHEN / Fisch & Meeresfrüchte · 06. September 2019
Saftig und trotzdem knusprig, gebratener Lachs mit tollem Aroma. Statt der üblichen Beilagen hier mit einem Spinat-Blätterteig-Päckchen und einem Zitronendip. Sehr, sehr lecker!

Ein sehr schmackhafter Fisch mit kräftigen Berglinsen, zwei die perfekt zusammen passen. Einen letzten Pfiff bekommen sie durch den Algensalat.
Auf der Haut gebratener Saibling mit einem leckeren Topping, das natürlich auch mal zu anderen Fischen passt und mit anderen Beilagen gleich wieder völlig neu ist.

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