Einer der feinsten Fische ist der Skrei. Dieser Winterkabeljau, der meist von Dezember bis März gefangen werden darf, ist eine absolute Köstlichkeit. Man muss ihn einfach probiert haben.
Eine tolle Kombination, Pastinaken und Maronen als cremige Suppe mit herzhaft knusprigem Bacon. Das ist ein wirkliches Geschmackserlebnis und eine nicht alltägliche Kombination.