Die Bärlauchzeit ist kurz, deshalb schnell noch eine Quiche backen, sonst müssen wir wieder ein Jahr lang darauf warten. Eine willkommene Abwechslung im Frühling.
Die Quiche ist herzhaft, saftig und knusprig zugleich. Lachs und Spinat zusammen passt immer. Sie bieten sich förmlich für neue Ideen und Kombinationen an.