Kakao-Pul-Biber-Salz

 

Eine Prise dieser Salzmischung passt hervorragend zu Thunfisch, Huhn und Lammfleisch, aber auch zu Kohlrabi oder frischen Erdbeeren.

 

  • 1 TL                      Kakaopulver
  • 1 geh. EL             Fleur de sel
  • 1/4 TL                  Pul Biber  ersatzweise Chili-Flocken

 

Ob es die Mischung zu kaufen gibt, kann ich nicht sagen, aber sie ist schnell selbst zusammengemixt.

 

So gehts:

Kakaopulver durchsieben, Fleur de sel zerkleinern (ich habe die Mühle auf grob gestellt),

Pul Biber fein mahlen oder im Mörser zerstoßen.

 

Alles vorsichtig mischen 

Vorsicht mit dem Pul Biber, er ist höllisch scharf, lieber zwischendurch abschmecken.