Bärlauchpesto kann man schnell und gut selbst herstellen. Die Saison für Bärlauch beginnt meist Ende März und endet spätestens im Mai. Wenn er blüht verlieren die Blätter an Geschmack. Zum Verzehr geeignet sind auch die Knospen und die Blüten.
Ceviche, kaum bekannt deshalb etwas ganz Besonderes. Eigentlich eine Methode um Fisch haltbar zu machen aus Zeiten, in denen es noch keine Kühlmöglichkeiten gab.
Ein leichtes Abendessen, eine Vorspeise oder ein Zwischengang sind gefüllte Zucchini. Natürlich kann man größere Menge zubereiten und die Zucchini als Hauptgericht essen.