Backen 2020 · 23. Januar 2020
Schnell und doch immer wieder gut. Flammkuchen lässt viele schmackhafte Veränderungen zu und bietet jede Menge Möglichkeiten für eigene Kreationen. Einfach lecker.
Backen 2020 · 20. Januar 2020
Selbst gebacken schmecken Baguette und alle anderen Brote und Brötchen einfach besser. Man muss es einfach ausprobieren! Es ist leichter als man denkt. Außer Mehl, Wasser, Salz und Hefe braucht man nichts dafür… doch, etwas Geduld braucht man auch. Die Arbeit an sich hält sich in Grenzen!
Kochen 2020 · 17. Januar 2020
Einer der feinsten Fische ist der Skrei. Dieser Winterkabeljau, der meist von Dezember bis März gefangen werden darf, ist eine absolute Köstlichkeit. Man muss ihn einfach probiert haben.
Kochen 2020 · 08. Januar 2020
Eine fernöstliche Köstlichkeit, die viele Variationen kennt und immer wieder ein Gaumenschmaus ist. Als guter Nebeneffekt sei erwähnt, dass es sehr kalorienarm ist!
Backen 2020 · 08. Januar 2020
Im Teig ist Gruyère Käse, das ergibt ein wunderbares Aroma. Ohne die Beilagen schmecken die Waffeln auch als Knabberei zu Bier oder Wein sehr lecker.
Backen 2020 · 02. Januar 2020
Brot muss nicht nur länglich oder rund sein. Die Fougasse ist ein uraltes Gebäck aus dem Süden Frankreichs und ähnlich auch in anderen südlichen Ländern bekannt. Entscheidend ist immer der Geschmack und den erhält es durch die Standzeit.
Kochen 2019 · 29. Dezember 2019
Locker leichte Semmelknödel mit einer herzhaften Käsefüllung und frischen Pilzen in viel Sahnesauce. Einfach zum Dahinschmelzen.
Backen 2019 · 15. Dezember 2019
Ein leicht beschwipster kleiner Kuchen, der natürlich auch ohne Alkohol herrlich fluffig ist und durchaus weihnachtliche Aromen zulässt. Sein Grundrezept lässt viele Variationen zu.
Kochen 2019 · 13. Dezember 2019
Mit Lakritz? Ja, absolut! Es ist nicht zu vergleichen mit den bekannten Süßwaren! Im Lakritzpulver ist kein Salmiak enthalten, daher schmeckt mild aber aromatisch. Es ist absolut einen Versuch wert!!
Kochen 2019 · 10. Dezember 2019
Das Lachs-Tartar schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit, denn die Gewürze sind neutral, verleihen ihm jedoch einen feinen und sehr köstlichen Geschmack.
Perfekt dazu passt ein trockner eiskalter Weißwein oder Sekt und Champagner.