Eine Prise dieser Salzmischung passt hervorragend zu Thunfisch, Huhn und Lammfleisch, aber auch zu
Kohlrabi oder frischen Erdbeeren.
- 1 TL Kakaopulver
- 1 geh. EL Fleur de sel
- 1/4 TL Pul Biber ersatzweise Chili-Flocken
Ob es die Mischung zu kaufen gibt, kann ich nicht sagen, aber sie ist schnell selbst zusammengemixt.
So gehts:
Kakaopulver durchsieben, Fleur de sel zerkleinern (ich habe die Mühle auf grob gestellt),
Pul Biber fein mahlen oder im Mörser zerstoßen.
Alles vorsichtig mischen
Vorsicht mit dem Pul Biber, er ist höllisch scharf, lieber zwischendurch abschmecken.